いかなご釘煮-室津かじた(むろつかじた)が創る瀬戸内海の幸
播州室津名産 いかなご釘煮
瀬戸内の海の幸を、心を込めた伝統の逸品をお届けします。 
室津名物
かじた釘煮
・・・お知らせ・・・

平成20年度いかなご釘煮の仕込みも4月3日で無事終了しました。昨年度は、いかなごが大きくなりすぎており、
「ちょっと大きめで口に残った」「例年より堅かった」とのおしかりを頂戴しました。

今年は昨年よりも1週間早めから炊き始め、昨年よりも小さめ(といっても他店に比べれば大きいですが)のいかなごで炊くことが出来ました。

今年は自信満々でお客様へお届けできます。


播州・室津港は、万葉集に歌われる摂津五泊りの一つ。数々の伝統とロマンを秘めた室津港−古代には、中国からの使者が立ち寄り、江戸時代には参勤交代の要港として、本陣をはじめ、旅篭、商家が軒を連ね入港する大名の数は七十藩にも及び、投宿の祭は「いかなご」をはじめ瀬戸内の魚を好んで食したと伝えられています。


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